“Cosa faremo da grandi…”

26 07 2013

Caro amico, ti scriviamo….

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per il desiderio che le emozioni restino impresse, non solo nella nostra memoria, ma possano raggiungere quella collettiva. Perché ci sono cose, gesti, piccoli e grandi atti di coraggio che meritano di essere menzionati. Ne parlavi già qualche anno fa, quando sembrava impossibile. Quando avevi un altro lavoro, un’attività che ti realizzava e nella quale eri impegnato con tutto te stesso,  mentre già la tua mente cercava altri spazi. Ne parlavamo, quando cucinavi per un gruppo di amici, e riuscivi a stupirli con lo stesso effetto di un gioco di prestigio… Qualche giorno fa abbiamo visitato il tuo nuovissimo piccolo regno, quello che hai creato con la forza che solo passione, coraggio e follia possono elargire.  Hai gettato alle spalle la tua vita precedente ed ora sei, per tutti, “El Dòlz”:  un piccolo paradiso per il palato, un angolo di mondo nel quale ricevere una coccola, un posto dove i profumi sanno di buono. Tutto incorniciato dalla tua abilità nel preparare quelle delizie, la tua accoglienza e quell’affabilità che abbracciano il cliente e lo rendono ospite. Tralasceremo di soffermarci su ciò che hai dovuto affrontare e superare: dubbi, difficoltà, il peso delle scelte… E quanto di ciò che è “El Dòlz” è opera tua, anche manuale, frutto di giorni e notti di lavoro… Per non considerare la preparazione professionale che hai dovuto raggiungere per meritarti a pieno il titolo di “Mago del Dolce”.   Preferiamo ribadire che la sintesi di tutto questo è il coraggio. Di reinventarsi, mettersi in gioco, credere fino in fondo in un sogno. Perché quelli come te e come noi, caro amico, sono destinati a cambiare pelle più volte e seguire le luci all’orizzonte, fino a scoprire che a volte si possono acchiappare… E così l’altra sera, mentre stavamo lasciando il tuo piccolo immenso regno, ci hai lanciato un saluto e un’ultima bellissima frase: “Ragazzi… ricordate che dovete ancora dirmi cosa farete da grandi!”

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“El Dòlz” Piazza della Chiappa, 3 – 16035 Rapallo (GE)

www.ultima-tentazione.blogspot.com

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2 responses

26 07 2013
Rosanna

Condivido appieno ciò che siete riusciti ad esprimere abilmente con le vostre parole!

7 08 2013
SergiONE

Ciao Sergio, come promesso stamattina sono andato subito a leggere il tuo articolo sul Dolz. Devo dire che hai fatto venire la pelle d’oca anche a me! Prima di sapere cosa farete da grandi godetevi il bel porto che siete riusciti a raggiungere ….

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